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薩摩小えび唐揚げ水深300メートルの深層水域に生息する、甘くて柔らかな薩摩赤えびです。
唐揚げでどうぞ。
地あじフィーレ磯辺フライ地あじの切り身を青海苔をまぶしたパン粉で包み込んだ、磯の香りいっぱいのフライです。
一口さば竜田揚げ生処理にこだわったさば切り身を当店オリジナルのタレ液に漬け込み、特製の澱粉で軟らかく包んだ竜田揚げです。
きびなご唐揚げ新鮮なきびなごを、こだわりの北海道バレイショ澱粉に包みました。
丸ごと食べられるサッパリした唐揚げです。
地あじの香草パン粉焼き朝獲りの地あじを、こだわり生パセリを使用した香草パン粉で包みました。
フライパンで簡単に調理できます。
真いわし南蛮キット十数年ぶりに阿久根沿岸域に帰ってきた真いわしを使用した、本場薩摩の魚の南蛮漬けです。
こだわりの漬け込み用南蛮タレ液とセットにしてお届けします。
小いわし開き南高梅天大葉ぷら用一尾ずつ丁寧に開き、中骨を取り除いた新鮮なカタクチイワシを紀州和歌山産の南高梅と一緒に、地元産の香り高い一級品の大葉で挟みこみました。
商品名 阿久根沿岸域朝獲り「お試し惣菜」セット 内容量 ・きびなごの甘酢漬け 80g ・薩摩小えび唐揚げ 150g ・地あじフィーレ磯辺フライ 5枚(約240g) ・一口さば竜田揚げ 180g ・きびなご唐揚げ 200g ・地あじの香草パン粉焼き 180g ・真いわし南蛮キット 300g (内たれ液150g) ・小いわし開き 南高梅大葉天ぷら用 8枚(約110g) 賞味期限 120日 (未開封・要冷凍) ※解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください 保存方法 要冷凍 原材料名 きびなご、地あじ、さば、片口いわし、真いわし、 ジンケンエビ、ヒゲナガエビ(鹿児島県産)、 パセリ、梅果肉(和歌山産)、大葉(鹿児島産)、ごま、あおさ、 アーモンド、唐辛子、しょうが、砂糖、食塩、みりん、 甘味料(ステビア)、香辛料(ガーリック、ホワイトペッパー)、 醸造酢、黒酢(米を含む)、醤油(大豆、小麦粉を含む)、 米醗酵調味料、調味料(アミノ酸等)、小麦粉、大豆粉、澱粉、 イースト、イーストフード、脱脂粉乳(乳を含む)、酵母エキス、 食用なたね油、ショートニング、食用油脂、増粘多糖類、 赤キャベツ色素、果糖ぶどう糖液糖、V.C 調理方法 【きびなごの甘酢漬け】 冷蔵庫、または流水で解凍してお召し上がり下さい。
【地あじの香草パン粉焼き】 1:熱したフライパンに、油を大さじ4杯入れて熱します。
(バターがある場合は、油を大さじ2杯、バターを大さじ2杯分) 2:その中にあじを入れ、中火で片面を約1分、裏返してさらに1分ほど焼きます。
3:ほど良く焼き色がついたら火を弱め、ふたをして1分ほど焼いて出来上がりです。
(そのまま食されても良いですが、お好みに応じて、タルタルソースなどをからめてください) 【真いわし南蛮キット】 1:タレ液を袋のまま流水などで解凍します。
2:真いわしを凍ったまま170℃〜180℃の油で中火にて約2〜3分揚げてください。
3:野菜を薄切りにします。
(写真では玉ねぎ3:にんじん2:ピーマン1ほど)お好みでどうぞ。
4:1に2と3を加えて約10分ほど漬け込んだ後、皿に盛り付けて出来上がりです。
【小いわし開き南高梅大葉天ぷら用】 凍ったまま天ぷら粉につけ、170℃の油で約2分〜2分30秒揚げて下さい。
【一口さば竜田揚げ】 凍ったまま160℃の油で中火にて約3分30秒〜4分揚げて下さい。
【他フライ・唐揚げ】 凍ったまま170℃〜180℃の油で中火にて約2分〜2分30秒揚げてください。
