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葉は明緑色で細長く、先がとがっていて、直径3cmの青紫色または白色の花を咲かせます。
毎朝、新しい花が咲きますが昼過ぎには閉じてしまいます。
葉にカルシウムが多く、一般的に軟白したものを食用にします。
■利用 軟白チコリーは生のままサラダなどに、煮込み料理、バター炒めなどに利用できます。
花は生のままサラダに、ピクルスに、乾燥させてポプリに入れるのも良いでしょう。
根はゆでたり煮込みに使ったり、焙煎してコーヒーの代用としても人気があります。
夏場のガーデンのポイントにもなります。
■良くあるご質問 種をメール便で届けて欲しいのですが.... タネまきの方法から移植までの手順を教えてください チコリ(ウィットロウフ)の育て方について 栽培の基礎知識について 病気と害虫について コンパニオンプランツについて 防虫ハーブについて ■商品情報 品種名Chicory witroof 学 名Cichorium intybus 科 名キク科 種 類多年草 原産地ヨーロッパ、西アジア、北アフリカ 和 名キクニガナ 別 名サッカリー 花 色青紫色 蒔 期春・秋 利用方法 種子内容量0.4ml 生産地オランダ 発芽率(以上)70% 農薬の使用無使用 発芽有効期限 商品に記載メーカー 三笠園芸(株)
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